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案例中心

麻婆茄子

2022-09-30 14:05:24
麻婆茄子
詳細介紹:


麻婆醬70g
150g
茄子(兩個)285g
豬肉餡100g
紅甜椒35g
青甜椒35g
馬鈴薯淀粉適量
  蔥、姜、蒜(碎)適量
  食用油適量


制作步驟:

1、將茄子滾刀切塊,青、紅椒切合適的塊,蔥、姜、蒜分別切碎末備用。

2、將茄子塊加入適量馬鈴薯淀粉蘸勻。鍋中倒入適量食用油,燒熱,分幾次加入茄子油炸,撈出備用。

3、開將鍋燒熱,倒入少量食用油燒熱,放入豬肉餡翻炒,加入蔥、姜、蒜碎末炒出香味。將麻婆醬和水混合攪拌均勻,倒入鍋中加熱將肉餡炒熟。

4、倒入油炸的茄子翻炒,倒入青、紅椒翻炒出鍋裝盤即可。



        


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